食費週6000円台の楽ウマ&時短料理とパン作り、3歳と1歳のやんちゃ兄妹のバタバタ子育て記録です♡

時短レシピ

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今日の夕飯は
【鶏手羽先の醤油麹焼き】を作りました!


╲週6000円台おうちごはん╱
今日献立は
■鶏手羽先の醤油麹焼き
■れんこんの甘辛焼き
■ほうれん草と油揚げの煮浸し
■もやしとわかめの味噌汁(写真写ってないけど)
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れんこんの甘辛焼きはまたまた業務スーパー食材を使いました!レシピはまたアップします!
ほうれん草の煮浸しはごくあるフツーの味付け🤣

今日は【鶏手羽先の醤油麹焼き】のレシピを
紹介します!
これ、ポリ袋に浸けて
あとはオーブンにお任せだから
とーっても簡単にできます!
麹パワーでお肉も柔らかく仕上がります🐔

ぜひ作ってみてください💞



 材料


■鶏手羽先 9~10本
■醤油麹 大さじ3(気持ち山盛りで)
■料理酒 大さじ1
■みりん 大さじ1

 作り方


1.ポリ袋に全ての材料を入れてモミモミ。
2~3時間くらい冷蔵庫で寝かせる
2.1を天板に並べ230℃に予熱したオーブンで15分焼く

簡単ですよねー😂
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どうですかこの焼き色ー🥰
発酵食品さいこー❗
子供たちおかわりしすぎて父ちゃんの分の鶏手羽が少なくなってしまった💦ごめんよ🤣


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昨日の夕食はトンテキ!適当に色々入れたソースが神がかった味になりました🥰



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昨日の献立🔽
■トンテキ
■小松菜とにんじんのナムル
■きのこの味噌汁
■付)キャベツの千切り、トマト

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トンテキのソースレシピを紹介します!



 材料


■たまねぎのすりおろし 1/2個
■めんつゆ 100cc
■とんかつソース 大さじ1くらい
■ケチャップ 大さじ1くらい
■はちみつ 大さじ1くらい
■バターかマーガリン ちょろっと
■にんにくのすりおろし(チューブで🆗✌️)ちょろっと



 作り方


1.肉を焼き終わったフライパンに全ての材料を入れて煮詰める
2.焼き終わった肉も入れて絡ませて完成!


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⬆️子供も食べるので肉を一口大に切ってからソースに絡ませました!
現在ダイエット中の父ちゃん、ソースで千切りキャベツもモリモリ食べてくれて満足だったみたいです!
そのソース、他のお肉にも使えそうです😁


そして、小松菜のナムル
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これは味付けもフツーのナムル。
時短したいときはレンチンで作ってしまうけど、小松菜はきちんと茹でた方が色がきれいに仕上がります!
色が鮮やかできれいにできて自己満足でした😁


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☆今日は食材使いきり献立☆




週に一度、
「なんとか家にあるものでごはんを作ろう」
という日を作っています!

工夫して作ると新しいレシピを思い付いたりするし
(失敗もたくさんするけど)
意外とどうにかなるからです😁
(いかにも節約しました!っていうごはんになってしまう日もあります🤣)

それに、
「いつか使おうと買っておいて結局使わなかった食材」
って家にあったりしませんか?
それを無くすためでもあります!!

週に一回くらいやってみると
スッキリするし達成感を感じたりするのでおすすめです😎




 今日の献立


▨食費 週6000円台ごはん▨ .
■ジャンボ餃子
■じゃがいもと玉ねぎの甘辛煮
■春雨サラダ
■残り野菜かき集めスープ(豆腐&えのき&わかめ)

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子供たちに人気なのはやっぱり餃子!
今度は野菜多めにして作ってやる👹👊✨

父ちゃんは春雨サラダが美味しいって😁


餃子は冷凍餃子だし、春雨サラダはポン酢で作った簡単サラダですよ😁
今日もみんなのお腹いっぱいなお顔が見れて母ちゃんは幸せだよ🍀




 買い出しもしました


先週は予算オーバー🔽


ですが先週分の蓄えがあるので
今週は5000円台で乗り切れそうです😁
今週の買い出し内容はまたアップします🥰


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今日のランチは、昨日のおかずで余った
「鮭のちゃんちゃん焼き」を使ってクリームパスタ(正確にはうどん!)を作りました!



 作り方


1.フライパンに鮭のちゃんちゃん焼き100gくらい(鮭の骨は抜いてほぐしておく)、牛乳または豆乳を100ml、コンソメ小匙1を入れて温める
2.火を止めてレンジで温めた冷凍うどんと卵をポトンと入れて混ぜたら完成!味が薄かったら塩こしょうで調整してください💞


🔽昨日のごはん「鮭のちゃんちゃん焼き」
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からの~

🔽クリームパスタ改めクリームうどんの完成!
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今日は廃棄ゼロのための調整日!
冷蔵庫に余ったものでおかずを作りました🎶
にんじん率高めのおかず。。
にんじんが1本余ってしまったので
5品中3品ににんじんが入っておる🤣


▨食費 週6000円台ごはん▨ .
■醤油こうじ唐揚げ
■小松菜&にんじん&しめじの煮浸し
■無限ピーマン
■トマト(青じそのっけた)
■味噌汁


2020-06-08-18-01-42-455


醤油こうじにつけておいた鶏肉で唐揚げを作りました!
塩麹ではよく作っていたけど
いつものヨーグルトメーカーで
醤油こうじを作ったので
「醤油こうじ唐揚げ」に挑戦! 

さすが麹パワー全開で
とにかく鶏肉が柔らかい!
醤油こうじを使いこなせるように色々なメニューに
使っていこうと思います🤩
「醤油こうじ唐揚げ」のレシピを紹介します!!



 材料


▨鶏モモ肉 2枚(唐揚げの大きさに切る)
▨醤油こうじ 大さじ3(気持ち山盛り)
▨にんにく(チューブで🆗‼️) 3センチくらい
▨しょうが(チューブで🆗‼️) 3センチくらい
▨みりん 大さじ2くらい
▨料理酒 大さじ2くらい
▨片栗粉と薄力粉を混ぜたもの(★) 適量
▨揚げ焼きするときに使う油 適量


 作り方


1.ポリ袋に鶏モモ肉から料理酒間での材料を入れてモミモミ(1~2時間くらいおく。一晩おいても🆗✌️)

2.1の表面に★をつけて揚げ焼きにする

完成!!!


料理のポイント・コツ


焦げやすいので、初めて調理する方は弱火からのスタートが良いと思います!



子供たちモリモリたべて、仕事から帰ってきた父ちゃんの分が少ししか残ってなかった💦ごめんね😣



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