食費週6000円台の楽ウマ&時短料理とパン作り、3歳と1歳のやんちゃ兄妹のバタバタ子育て記録です♡

おうちランチ

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昨日の夕食はトンテキ!適当に色々入れたソースが神がかった味になりました🥰



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昨日の献立🔽
■トンテキ
■小松菜とにんじんのナムル
■きのこの味噌汁
■付)キャベツの千切り、トマト

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トンテキのソースレシピを紹介します!



 材料


■たまねぎのすりおろし 1/2個
■めんつゆ 100cc
■とんかつソース 大さじ1くらい
■ケチャップ 大さじ1くらい
■はちみつ 大さじ1くらい
■バターかマーガリン ちょろっと
■にんにくのすりおろし(チューブで🆗✌️)ちょろっと



 作り方


1.肉を焼き終わったフライパンに全ての材料を入れて煮詰める
2.焼き終わった肉も入れて絡ませて完成!


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⬆️子供も食べるので肉を一口大に切ってからソースに絡ませました!
現在ダイエット中の父ちゃん、ソースで千切りキャベツもモリモリ食べてくれて満足だったみたいです!
そのソース、他のお肉にも使えそうです😁


そして、小松菜のナムル
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これは味付けもフツーのナムル。
時短したいときはレンチンで作ってしまうけど、小松菜はきちんと茹でた方が色がきれいに仕上がります!
色が鮮やかできれいにできて自己満足でした😁


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☆今日は食材使いきり献立☆




週に一度、
「なんとか家にあるものでごはんを作ろう」
という日を作っています!

工夫して作ると新しいレシピを思い付いたりするし
(失敗もたくさんするけど)
意外とどうにかなるからです😁
(いかにも節約しました!っていうごはんになってしまう日もあります🤣)

それに、
「いつか使おうと買っておいて結局使わなかった食材」
って家にあったりしませんか?
それを無くすためでもあります!!

週に一回くらいやってみると
スッキリするし達成感を感じたりするのでおすすめです😎




 今日の献立


▨食費 週6000円台ごはん▨ .
■ジャンボ餃子
■じゃがいもと玉ねぎの甘辛煮
■春雨サラダ
■残り野菜かき集めスープ(豆腐&えのき&わかめ)

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子供たちに人気なのはやっぱり餃子!
今度は野菜多めにして作ってやる👹👊✨

父ちゃんは春雨サラダが美味しいって😁


餃子は冷凍餃子だし、春雨サラダはポン酢で作った簡単サラダですよ😁
今日もみんなのお腹いっぱいなお顔が見れて母ちゃんは幸せだよ🍀




 買い出しもしました


先週は予算オーバー🔽


ですが先週分の蓄えがあるので
今週は5000円台で乗り切れそうです😁
今週の買い出し内容はまたアップします🥰


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☆今日のランチは台湾まぜそばを作りました☆



正確には、台湾まぜそば風!
挽き肉は焼き肉のタレで簡単味付け!
中華麺がなかったので冷凍うどんで😁

早速レシピいきまーす👊✨




 材料(3人分)



【麺】
■冷凍うどん(温めたもの) 3人前
【タレ】
■めんつゆ(濃縮)  90ml
■しょうゆ 大さじ1
■ごま油 大さじ1
【肉そぼろ】
■挽き肉 250g
■にんにくチューブ お好みで3~5cmくらい
■焼き肉のタレ 大さじ3
■豆板醤 お好みで
【トッピング】
■ニラ(みじん切り) 1/2束
■かつおぶし粉(かつおぶしでもOK) お好きな量
■長ネギ(みじん切り) お好みで
■卵黄 3個




 作り方



1.【肉そぼろ】をつくる
フライパンに挽き肉を入れて炒めて色が変わってきたらにんにくと調味料を加えて全体に日が通ったら肉そぼろ完成!
2.温めた【麺】に【タレ】の材料を全て入れて和えておく
3.2に3を乗せたらその他の【トッピング】材料を乗せたら完成!
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お手軽だし、ガツンと系が好きな男子たちは喜んで食べてくれるので休日のランチにおすすめです😆




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今日は廃棄ゼロのための調整日!
冷蔵庫に余ったものでおかずを作りました🎶
にんじん率高めのおかず。。
にんじんが1本余ってしまったので
5品中3品ににんじんが入っておる🤣


▨食費 週6000円台ごはん▨ .
■醤油こうじ唐揚げ
■小松菜&にんじん&しめじの煮浸し
■無限ピーマン
■トマト(青じそのっけた)
■味噌汁


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醤油こうじにつけておいた鶏肉で唐揚げを作りました!
塩麹ではよく作っていたけど
いつものヨーグルトメーカーで
醤油こうじを作ったので
「醤油こうじ唐揚げ」に挑戦! 

さすが麹パワー全開で
とにかく鶏肉が柔らかい!
醤油こうじを使いこなせるように色々なメニューに
使っていこうと思います🤩
「醤油こうじ唐揚げ」のレシピを紹介します!!



 材料


▨鶏モモ肉 2枚(唐揚げの大きさに切る)
▨醤油こうじ 大さじ3(気持ち山盛り)
▨にんにく(チューブで🆗‼️) 3センチくらい
▨しょうが(チューブで🆗‼️) 3センチくらい
▨みりん 大さじ2くらい
▨料理酒 大さじ2くらい
▨片栗粉と薄力粉を混ぜたもの(★) 適量
▨揚げ焼きするときに使う油 適量


 作り方


1.ポリ袋に鶏モモ肉から料理酒間での材料を入れてモミモミ(1~2時間くらいおく。一晩おいても🆗✌️)

2.1の表面に★をつけて揚げ焼きにする

完成!!!


料理のポイント・コツ


焦げやすいので、初めて調理する方は弱火からのスタートが良いと思います!



子供たちモリモリたべて、仕事から帰ってきた父ちゃんの分が少ししか残ってなかった💦ごめんね😣



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今日は父ちゃんもお休み🎶
タコライスでカフェ気分になろーう!
(見た目華やかだけど超簡単だから母ちゃんは楽だわん💞)


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🔽レシピはこちらー🔽



 材料


▨玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
▨豚ひき肉 200g
▨★ケチャップ 大さじ3
▨★ウスターソース 大さじ2
▨★カレー粉 小さじ1 
▨塩コショウ 適量
▨トッピング🔽
レタス、ミニトマト、
ミックスチーズ、目玉焼きなど


 作り方


1.油を入れた(分量外)フライパンに
みじん切りの玉ねぎを入れて
しんなりするまで炒める
2.ひき肉を加えて更に炒め
色が変わってきたら★の調味料を加えて
煮詰めながら混ぜる
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3.塩コショウど味を整え皿に盛り
トッピングする


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レタスがなかったから代わりにキャベツの千切り🤩
完成❗

ジャムくん
「スパゲッティーごはんだねー」って🤣
ミートソースごはんみたいって
言いたかったみたい😂
確かに似てるもんね✨

夜はジージのお誕生日会だー❗



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