食費週6000円台の楽ウマ&時短料理とパン作り、3歳と1歳のやんちゃ兄妹のバタバタ子育て記録です♡

2020年07月

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頂いたお吸い物のもとで炊き込みご飯を作りました


先日、なんか高そうなお吸い物のもとを頂きました❗
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そのままお吸い物にしても良いのだけど
なんせ「鯛」が入っておる💓

よし、炊き込みご飯にしよー❗




 材料


米 2合
お吸い物のもと 3袋
白だし 大さじ1
にんじん、ごぼう、きのこなど 適量

もち米がもしあれば、お米を1合分もち米に変えても良いかもしれません❗




 作り方


1.米をといで白だしを入れ2合の線まで水を入れる
2.その他の材料を全て入れる
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🔼周りのモナカ風のものはほぐした方がよいですね!油揚げみたいな役割です!
3.モナカをほぐして軽く混ぜたら炊き込みご飯モードでスイッチオン!
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完成!!!
なんだか高級旅館の朝御飯の味💓

最高でした!

もちろん市販のお吸い物のもとでも美味しくできます🍚

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2020-07-06-17-25-01-549


今日はこどもたちが大好きな
【さつまいもの甘煮】を紹介します!
さつまいもは冬野菜だけれど
近所の業務スーパーに行くと
いつも売ってるんですよ🎶
紅あずまが!

これ、分量簡単で他の料理作ってる間に
グツグツ煮込んだら完成してたーって感じで
手間もかからないので楽チンです!
レシピいってみよー😆



 材料


■さつまいも 100g
■砂糖 大さじ1
■みりん 大さじ1

🔼分量見てもらえると解りやすくないですか??
使うさつまいもを、はかりで計って
100gなら砂糖とみりん各大さじ1!
200gなら砂糖とみりん各大さじ2!
300gなら砂糖とみりん各大さじ3!

 作り方


1.さつまいもを輪切りに切って、鍋に入れる
2.みりんと砂糖を入れてひたひたになるくらい水を入れて火をつける
3.水が蒸発してとろとろな煮汁になるまで煮詰めたら完成!


おかず感出したければ醤油をちょろっといれてください❗
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これ、こどもたちがすごーく好きで
お弁当にも!おやつにも!
作っています😆
家族の便通も良くなります🤩🎵

紅あずまはオーブンで焼くのもおいしいんです!
焼きいもはオーブントースターとか魚焼き器とか炊飯器とか色々と試したけれど、
一番美味しいのはこれ🔽
ホイルでまいてオーブンに入れたらほったらかしだからこれまた楽チンなんでーす!
しかもスイートポテトのように柔らかくて
あまーいのです!
さつまいもは低温長時間で温めると超しっとり甘く仕上がるのでおすすめです💓

以上、季節外れのお芋レシピでしたー🍠


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╲週6000円台おうちごはん╱
■鶏むね肉のナゲット風
■さつまいもとれんこんの甘辛炒め
■いんげんの塩茹で
■もやしとえのきの味噌汁

今日は節約の味方「鶏むね肉」を使ってナゲット風おかずを作りました🎶


節約ポイント
⇒「鶏むね肉」をメインおかずに!
  揚げ油少なめ調理!
  いんげんは値下げ品!
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 材料&作り方


■鶏むね肉 2枚
▷塩麹 大さじ2
▷しょうがのすりおろし(チューブで🆗‼️) 小さじ1~
▷にんにくのすりおろし(チューブで🆗‼️) 小さじ1~
■小麦粉 適量


1.そぎ切りにした鶏むね肉と▷をポリ袋に入れてモミモミ。半日から一晩くらい冷蔵庫で寝かせてください!
2.1に小麦粉をまぶして熱したフライパンで裏表揚げ焼きにしたら完成❗
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むね肉の「パサパサ」「硬い」「淡白」なイメージを払拭できると思います!

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お好みでケチャップをつけても美味しいですよ🥰

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